【福利】舅妈牌葱油饼
最近慢慢开始收到来自大家的作业咯,舅妈觉得很是欣慰,舅妈说了那么多,终于算是唠叨的有人听了,感动啊 很高兴有新的成员加入到制作美食的行业中,他们中不乏有些对自己没啥信心的宝宝,但是他们都很努力的尝试了,结果很是让他们觉得震惊,更有宝宝从中发现了自己的潜在技能。哈哈 舅妈相信这样一份成就感会慢慢的感染更多人,大家都能慢慢的体会到其中不同的人生态度。 对待美食,我们是认真的,如同对待我们的工作和生活的态度,认真的人,做什么都不会输的,成功从来不是偶尔,它只会是必然。
葱油饼的做法

步骤1
最近慢慢开始收到来自大家的作业咯,舅妈觉得很是欣慰,舅妈说了那么多,终于算是唠叨的有人听了,感动啊 很高兴有新的成员加入到制作美食的行业中,他们中不乏有些对自己没啥信心的宝宝,但是他们都很努力的尝试了,结果很是让他们觉得震惊,更有宝宝从中发现了自己的潜在技能。哈哈 舅妈相信这样一份成就感会慢慢的感染更多人,大家都能慢慢的体会到其中不同的人生态度。 对待美食,我们是认真的,如同对待我们的工作和生活的态度,认真的人,做什么都不会输的,成功从来不是偶尔,它只会是必然。步骤2
正文: Q:说好的不是做葱油饼的吗?怎么材料表里是罗勒叶? A:因为想吃葱油饼,可是起来发现葱没了,于是灵机一动,用自己种的罗勒叶代替了,罗勒叶独有的香气配上肉肉,那也是美味的一塌糊涂啊。所以今天我吃的是狸猫换太子的“葱油饼”
步骤4
STEP 1: 手抓饼待用,先处理洋葱/罗勒叶,切碎碎;肉丁我选用昨天制作的汉堡饼饼,拿了一个拆成碎碎就可以了,如果是新来的小伙伴,这部分稍微自己炒点小肉丁(配料可以参照我的,也可以自己随机按口味调料) 【福利】六.一 必需品之 汉堡肉饼
步骤7
STEP 4: 手抓饼一侧卷起盖住菜菜和肉肉,然后用刷子或者手,蘸点植物油,涂抹在面皮上,再接着卷第二圈,在抹油,在卷,在抹油,依次进行,直至最后收口部分完成,将整个卷卷都抹上油油哟。然后我们要换个姿势,继续卷袖管咯。
步骤8
STEP 5: 现在我们将卷卷从左向右,或者从右向左,横着卷成团,两头记得要先收口,不然等下下油锅的话,就全炸了。整个部分有点晕是不是?总体来讲就是先躺着滚,然后两头拧紧了侧着卷(啊呀呀,不知道你们能听明白不?实在不明白,就上下图对照找茬吧,可以吗?舅妈求你们了。)
步骤10
STEP 7: 平底锅中倒入点油(我就直接用了刚涂抹剩下的)油温上来后,调成小火,开始煎至两面黄就能出锅了,舅妈我在油上是这样处理的,由于用的是手抓饼现成货,所以本身的酥油是比较足的,于是当葱油饼定型后,我反而将锅中的油都倒出了,直接靠小火来煎,这样出来的效果就美美哒啦。又一次一条过,开心~~~葱油饼的烹饪技巧
如果你家里没有现成的“手抓饼”,那请按以下方法制作: 自制饼皮材料: 普通面粉 植物油 做法: STEP1 先将一部分面粉和植物油放一起,加上1克左右的盐,调和成湿软的油酥(油酥做的量不用很多,主要是涂抹在饼皮表面使用的) STEP2 剩余的面粉加入沸水,调成雪花状后,再加点温水搅拌(无论是沸水还是温水,都不要一下子倒入,要慢慢添加,看面粉吸收情况而定),只要最后能揉成软软的,看着光滑通透漂亮的面团就可以了,这个时候,用块湿的毛巾盖在面团上醒发下,一般20分钟左右就可以了。 STEP3 然后我们可以把叫醒面团了,擀成你需要的大小的饼皮,面团太湿的话,撒点植物油就可以了。 STEP4 然后后面包的过程等同于我下文内容,只是我是涂抹饼皮上的是植物油,你就换成刚调至好的酥油,这样自己做的饼皮就会比较酥脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-05-31
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