【福利】舅妈牌葱油饼

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最近慢慢开始收到来自大家的作业咯，舅妈觉得很是欣慰，舅妈说了那么多，终于算是唠叨的有人听了，感动啊很高兴有新的成员加入到制作美食的行业中，他们中不乏有些对自己没啥信心的宝宝，但是他们都很努力的尝试了，结果很是让他们觉得震惊，更有宝宝从中发现了自己的潜在技能。哈哈舅妈相信这样一份成就感会慢慢的感染更多人，大家都能慢慢的体会到其中不同的人生态度。对待美食，我们是认真的，如同对待我们的工作和生活的态度，认真的人，做什么都不会输的，成功从来不是偶尔，它只会是必然。

葱油饼的用料

手抓饼 1份	肉丁少许
葱花/罗勒叶一大把	黑胡椒粉少许
盐 1-2克	植物油少许

葱油饼的做法

步骤1

步骤2

正文： Q：说好的不是做葱油饼的吗？怎么材料表里是罗勒叶？ A：因为想吃葱油饼，可是起来发现葱没了，于是灵机一动，用自己种的罗勒叶代替了，罗勒叶独有的香气配上肉肉，那也是美味的一塌糊涂啊。所以今天我吃的是狸猫换太子的“葱油饼”

步骤3

材料表

步骤4

STEP 1：手抓饼待用，先处理洋葱/罗勒叶，切碎碎；肉丁我选用昨天制作的汉堡饼饼，拿了一个拆成碎碎就可以了，如果是新来的小伙伴，这部分稍微自己炒点小肉丁（配料可以参照我的，也可以自己随机按口味调料）【福利】六.一必需品之汉堡肉饼

步骤5

STEP 2：手抓饼上均匀的撒上盐和黑胡椒粉，倒些植物油待用，我们马上要开始卷饼饼咯。也，就是那么的容易拉。

步骤6

STEP 3：手抓饼上放入洋葱/罗勒叶+肉丁，铺匀点哈，尽量靠近自己一方，不然稍后卷起来收尾部分就乱糟糟露陷了。嘻嘻。

步骤7

STEP 4：手抓饼一侧卷起盖住菜菜和肉肉，然后用刷子或者手，蘸点植物油，涂抹在面皮上，再接着卷第二圈，在抹油，在卷，在抹油，依次进行，直至最后收口部分完成，将整个卷卷都抹上油油哟。然后我们要换个姿势，继续卷袖管咯。

步骤8

STEP 5：现在我们将卷卷从左向右，或者从右向左，横着卷成团，两头记得要先收口，不然等下下油锅的话，就全炸了。整个部分有点晕是不是？总体来讲就是先躺着滚，然后两头拧紧了侧着卷（啊呀呀，不知道你们能听明白不？实在不明白，就上下图对照找茬吧，可以吗？舅妈求你们了。）

步骤9

STEP 6：由于刚刚我们将卷卷都360°涂了油了，所以现在不粘手，我们可以大胆的把这坨球，压成饼状。稍微塑性下就可以去起油锅待用了。

步骤10

STEP 7：平底锅中倒入点油（我就直接用了刚涂抹剩下的）油温上来后，调成小火，开始煎至两面黄就能出锅了，舅妈我在油上是这样处理的，由于用的是手抓饼现成货，所以本身的酥油是比较足的，于是当葱油饼定型后，我反而将锅中的油都倒出了，直接靠小火来煎，这样出来的效果就美美哒啦。又一次一条过，开心~~~

步骤11

Ending秀配上自制酸奶和母亲牌草莓酱，还有昨天做的汉堡和酱，这周一的荤素搭配和奶制品，足够了来。废话少说，我先吃咯，放图来毒害你们，哇嘎嘎~~~舅妈的心理阴影面积很庞大的~~ 草莓酱还没公布，等下戳我哈，轻点，疼~~~

步骤12

各位看客，是不是也能跟着动起来了哟欢迎关注公众号“Elva的慢早餐生活”

步骤13

撰写制作步骤

葱油饼的烹饪技巧

如果你家里没有现成的“手抓饼”，那请按以下方法制作：自制饼皮材料：普通面粉植物油做法： STEP1 先将一部分面粉和植物油放一起，加上1克左右的盐，调和成湿软的油酥（油酥做的量不用很多，主要是涂抹在饼皮表面使用的） STEP2 剩余的面粉加入沸水，调成雪花状后，再加点温水搅拌（无论是沸水还是温水，都不要一下子倒入，要慢慢添加，看面粉吸收情况而定），只要最后能揉成软软的，看着光滑通透漂亮的面团就可以了，这个时候，用块湿的毛巾盖在面团上醒发下，一般20分钟左右就可以了。 STEP3 然后我们可以把叫醒面团了，擀成你需要的大小的饼皮，面团太湿的话，撒点植物油就可以了。 STEP4 然后后面包的过程等同于我下文内容，只是我是涂抹饼皮上的是植物油，你就换成刚调至好的酥油，这样自己做的饼皮就会比较酥脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

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