浓香咖喱配薄饼--学着宝宝一起来抓东西吃！

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今天六一节，全球儿童的节日，关于餐桌关于吃，想起了我们最原始的一种食用方式，抓起来就往嘴里送。有一种方式叫做手抓，用手制作食物，用手抓取食物，这是一种对食物触觉与胃觉的双重感受。忽然某一天很有要吃咖喱的冲动，不过撇开了米饭，把它换成了薄饼，慢慢蘸取一些酱汁，作风也是很有一派哟，哈哈 ~ 别看咖喱的配料这么多，其实做起来真地很实惠又很快捷，假如能备齐所有的配料，这款咖喱的味道真的很好啊！喜欢这个芋头版的咖喱，比土豆的好吃还有自然的香气，喜欢牛奶的作为，让酱汁变地更醇美，喜欢咖喱粉的加盟，让菜的色泽变鲜亮，喜欢这个薄饼，不配酱也不错哦！

浓香咖喱配薄饼的用料

咖喱配料	猪肉 100g
槟榔芋 120g	洋葱 50g
咖喱块 20g	咖喱粉 1/2小勺
食用盐 4g	蒜末 1瓣
红酒 1小勺	现磨黑胡椒少许
牛奶 150ml	清水 250ml
干辣椒 1个	香叶 1片
食用油适量	薄饼配料
中筋面粉 120g	牛奶 65g
酸奶 15g	橄榄油 5g

浓香咖喱配薄饼的做法

步骤1

准备好食材。猪肉芋头洋葱都切成小丁，蒜头压成蒜末

步骤2

腌制肉丁中加入蒜末 2g盐 1小勺红酒现磨黑胡椒少许混合，腌制半小时。

步骤3

和面将薄饼中的原料混合，揉成团，醒面半小时以上。

步骤4

起油锅，先炒香洋葱丁，加入肉丁翻炒。

步骤5

加入芋头丁翻炒。

步骤6

加清水和牛奶，水位高过食材，加入2g盐，放入辣椒和香叶，煮至芋头软。（若水一次性加少了，可以再添热水）

步骤7

放入咖喱块煮至化开，再加入咖喱粉混合即可。

步骤8

醒好的面，均分成4份，滚圆后，盖布再松驰10分钟。

步骤9

烤盘抹上油，将面团擀开，平铺在烤盘上，可以用手抻薄一下。

步骤10

烤箱中层，180度，10-12分钟。

步骤11

槟榔芋做的咖喱，平添了一份香气。

步骤12

配上脆脆的薄饼，酱汁好迷人。

步骤13

我喜欢这个加牛奶的酱汁。

步骤14

小脆饼蘸着吃。

浓香咖喱配薄饼的烹饪技巧

槟榔芋不错哦，当然可以用土豆替代，不过，没这个香。牛奶不要漏掉，加了它汁会变地很浓香，不过，有它在锅里容易扑锅，开锅后可以转中小火慢煮。喜欢再浓香些的可以在最后出锅前加1大勺奶油，应该会更赞。咖喱粉让菜式的色泽提亮不少，又增加了一些辣口，和我的这个柔和型的咖喱块很般配。薄饼鼓起来后，可以把它当成口袋饼哦，把菜都加进去，一口满足。说到这要掰扯一下时间分配，以上制作过程的顺序是为了更好的体现一种连贯性，所以其实在我们做咖喱之前可以先分好面团，让它醒着。煮咖喱的时候可以擀好面片，开始烤，一点心得给大家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

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分类： 7-17岁一家三口晚餐午餐咖喱味

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