夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）

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1～2人份

泰式沙拉意面的用料

任意喜欢的意面 50g 小番茄 适量
豇豆 适量 竹节虾or基围虾 适量
腰果 适量 胡萝卜 适量
鱼露 1Tbsp（10g左右） 青柠汁 1Tbsp（10g左右）
蜂蜜or棕榈糖 1Tbsp（10g左右） 小米辣 适量
大蒜 3瓣儿 植物油 适量
盐 适量 黑胡椒 适量
白葡萄酒（可省略） 适量

泰式沙拉意面的做法

夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解1

步骤1

竹节虾（或美极虾），去壳、去沙线（虾背上开一刀，挑出黑色沙线），放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，腌制备用
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解3

步骤3

挤出柠檬汁
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解4

步骤4

小番茄对半切开，豇豆切段，胡萝卜切细丝
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解5

步骤5

用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱烤，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦）；烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解6

步骤6

烧一锅水，（意面：水＝1:15或1:17），先放入豇豆段，煮1分钟左右（也可以生吃），追求脆的口感 ，可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解7

步骤7

可以用这样大的研钵 ，先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜，捣碎；如果没有研钵，直接切碎就可以了
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解8

步骤8

调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解9

步骤9

倒入沥干水的意面
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法图解11

步骤11

搅拌均匀

泰式沙拉意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 Freesiaa 编写，未经授权不得转载

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