面线糊

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闽南挺有名的面线糊，老少皆宜！配料可以随自己喜好搭配

面线糊的用料

瘦肉 150g 白萝卜 一根
胡萝卜 适量 白花菜 适量
干香菇 8朵 干贝 适量
面线 4片 芹菜 适量
水淀粉 2勺 胡椒粉、盐、食用油、鸡精、酱油 看个人口味适量
清水（有高汤的话更好） 根据自己喜好，喜欢稀一点的可以多放一点

面线糊的做法

面线糊的做法图解1

步骤1

干香菇和干贝放适量清水泡发！白萝卜、胡萝卜切丝！花菜择小朵！葱头、芹菜切粒！瘦肉切丝加少量盐、酱油和适量水淀粉腌制
面线糊的做法图解2

步骤2

热锅，倒入食用油下葱头爆香，用小碗盛着备用。留底油放入香菇和干贝炒出香味
面线糊的做法图解3

步骤3

香菇、干贝炒出香味放入萝卜丝炒软，加点酱油上上色，换大锅加清水煮沸，加入炒软的萝卜丝和花菜
面线糊的做法图解4

步骤4

等水沸腾，加入肉丝，焖几秒，揭锅放入面线。面线很快熟，等再次沸腾调下味，关火前在撒入刚刚炸香的葱头和芹菜。吃前在看个人喜好撒些胡椒粉

面线糊的烹饪技巧

闽南的面线会带咸，盐要尝过味道再放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 jayao 编写，未经授权不得转载

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