蔓越莓曲奇#莓汁莓味

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初心_1002
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一口咬下酥脆的不得了

蔓越莓曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 80g
糖霜 40g 牛奶 20g
全蛋液 20g 蔓越莓粉 15g
蔓越莓干 适量

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到用手可以戳进去一个坑为止，千万不要加热融化成液体，那样就失败了。黄油切块，加入糖霜，要糖霜哦不是白糖不是白砂糖。用打蛋器先不要开电源，按压搅拌成一堆，再用打蛋器打发黄油成发白的状态就可以了。如图。
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解2

步骤2

黄油打发好后加入蛋液和牛奶，我做的是配方4倍的量所以2了鸡蛋刚好80克
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解3

步骤3

打蛋器打5秒后成这个样子，加入面粉。
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解4

步骤4

我400克面粉一次性倒入的完全没问题
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解5

步骤5

搅拌半分钟这样，继续搅拌，越均匀挤出来越漂亮。
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解6

步骤6

加入蔓越莓粉，继续搅拌均匀。
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解7

步骤7

这样就可以了。
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解8

步骤8

装裱花袋里可以自由发挥啦
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解9

步骤9

挤好后点缀蔓越莓干，烤箱预热180度然后放入20分钟左右，自己看颜色上热就挺，不要焦了。
蔓越莓曲奇#莓汁莓味的做法图解10

步骤10

甜而不腻，奶香中带着蔓越莓纯纯的果汁味，值得一试哦。

蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 初心_1002 编写，未经授权不得转载

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