私房肉酱面-----没有食欲必备

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其实我不是特别爱吃面食，但是不等于完全不吃，偶然神经发作的时候也会做一顿，以前基本偏爱西红柿鸡蛋面，其实是爱喝汤，面基本吃的少 前段时间看到别人的肉酱，我就琢磨着拿来配面肯定不错的啦，就折腾上了 结果你们肯定知道的，绝对味道杠杠滴，这种适合一个人，也适合一大家子一起吃，都带劲儿。。。

肉酱面的用料

五花肉 100g 豆芽 一小把
黄瓜 一根 香菇 四五个
鸡蛋 两个 生抽 半勺
胡椒粉 适量 黄豆酱 一勺
豆瓣酱 一勺 甜面酱 一勺
生粉 适量

肉酱面的做法

私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的材料，搭配的配菜黄瓜和豆芽可以根据自己的口味换成其他的哈
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解2

步骤2

豆芽去掉根部，清洗干净，黄瓜切成细丝儿备用
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解3

步骤3

这种面条一般菜市场里面或者旁边都有卖的哦，这种手工面条比较有口感
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解4

步骤4

瘦肉切成细末备用，注意哦光瘦肉口感没有那么好，要加一些肥肉，一起剁匀了，，一般3:7的比例
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解5

步骤5

瘦肉里面放入少许生抽，胡椒粉，少许食用油腌制下
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解6

步骤6

香菇切小丁儿备用
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解7

步骤7

锅里放少许油烧热，然后关火冷却，在马上放入八角，草果，香叶桂皮花椒粒炸香，然后捞出来丢掉，，在打开火放入少许葱姜蒜爆香【记住哦炸香料的时候一定要熟油放香料味道好，还不会糊。。。】 再放入腌制好的肉粒儿，放入一点儿料酒，煸炒至肉丁儿变色出一点油
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解8

步骤8

再放入少许黄豆酱，甜面酱，一勺豆瓣酱，少许胡椒粉，小火让油和酱慢慢融合炒香
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解9

步骤9

再放入香菇粒儿炒匀
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解10

步骤10

然后加入少许清水小火熬制
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解11

步骤11

最后汤汁慢慢收干，记住不要太干哈，半干最好。。。
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解12

步骤12

看着就很有食欲吧，拌饭，拌面都可以，关键操作简单容易操作
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解13

步骤13

下面我们来摊蛋皮，不喜欢吃的亲直接忽略 将两颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液搅散，搅拌均匀， 在另外取一个小碗，放入4分之一勺生粉，再加入一汤勺清水，搅拌均匀，再倒入鸡蛋液当中，用筷子将蛋液和淀粉彻底搅拌均匀
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解14

步骤14

记住哦，锅小火烧热，用厨房纸沾少许油涂在锅底，油不能多哦，将一勺但也淋入锅底，右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈儿，均匀的铺在锅底
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解15

步骤15

待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面，在稍微等一下下，就好了，蛋皮取出来晾凉即可 整个过程都是微小火哦
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解16

步骤16

再切成细细的丝儿待用
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解17

步骤17

锅里放入少许水加热，放入豆芽稍焯一下
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解18

步骤18

重新上水煮面条
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解19

步骤19

煮好之后上面放入豆芽，黄瓜丝儿，蛋皮丝儿
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解20

步骤20

再放入做好的酱料，就可以开吃啦
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解21

步骤21

彻底的拌匀之后就可以呼啦呼啦开吃了，太棒了
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解22

步骤22

口蘑炒酸菜
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解23

步骤23

胡萝卜炒腊肉
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解24

步骤24

这个世界上过得好的人，大部分是该吃吃，该喝喝，该打扮打扮，该读书读书，追求一定基础的物质，再花钱让自己精神愉悦一下的，接地气的，不清新也不脱俗的普通人。
私房肉酱面-----没有食欲必备的做法图解25

步骤25

所谓幸福：一是睡在自家的床上，二是吃父母做的饭菜，三是听爱人给你说情话，四是跟孩子做游戏。

肉酱面的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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