冬瓜皮蛋瘦肉汤

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女儿嘴巴很刁，所以想方设法搞吃得！冬瓜和皮蛋都有清火得功效，女儿爱吃肉，现在热天喝这个汤非常好！

冬瓜皮蛋瘦肉汤的用料

冬瓜 一元钱左右就够了 皮蛋 一个
瘦肉 适量 生姜丝 少量
葱花 少量 生抽 少量
蚝油 少量 味精 少量

冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法

冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法图解1

步骤1

先把冬瓜洗净入锅用水煮三四分钟，装汤碗备用，煮冬瓜得水也一起装起来！
冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法图解2

步骤2

皮蛋切开，锅里放油，生姜丝先入锅，然后放皮蛋，如果爱大蒜得话，也可以放点大蒜和生姜一起下锅，皮蛋稍稍炒一下就可以了！然后把之前煮得冬瓜汤倒锅里煮！
冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝，切片都可以，个人喜好就好，用生粉腌制一下，这样肉比较嫩，其实想肉嫩还有一种粉比生粉好，红薯粉，大家可以试试，我做肉丸子都是用红薯粉，口感比生粉好，肉也会很嫩！
冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法图解4

步骤4

锅里水开了，下肉丝，肉丝放进去水开之后再放盐，味精，生抽，蚝油，再多煮几分钟，汤会比较鲜！
冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法图解5

步骤5

煮好装碗撒上葱花就可以了！我家喜浓汤，所以看到得都是食材，喜清淡得可以把冬瓜减半！

冬瓜皮蛋瘦肉汤的烹饪技巧

我家里口味都比较重，所以我做汤里面材料都很多，汤比较少，比较爱喝汤得话，冬瓜可以少放！还有就是如果想冬瓜入味深得话，可以在皮蛋炒好后，直接把冬瓜也放进去炒一下，但是这样煮汤得时间就会长些，因为冬瓜要煮烂才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 左左272 编写，未经授权不得转载

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