清酿苦瓜

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清酿苦瓜的用料

苦瓜 1根 猪肉 150克
葱 适量 食盐 适量
白糖 适量 蚝油 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量
姜末 适量 黄酒 适量
枸杞 少许

清酿苦瓜的做法

清酿苦瓜的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，切成小块后绞成肉末，加入少许生姜末去腥味；
清酿苦瓜的做法图解2

步骤2

葱洗净，切剁成末，拌入肉馅中，加入适量生抽、食盐、白糖、蚝油、黄酒等调味，然后用筷子朝向一个方向搅拌上劲备用；
清酿苦瓜的做法图解3

步骤3

苦瓜洗净，切去两头，切成约2-3厘米厚的段，然后再用水果刀小心的挖出瓜瓤备用；
清酿苦瓜的做法图解4

步骤4

蒸笼中放入青菜叶或胡萝卜片等垫底，再放上苦瓜段，然后用勺子将搅拌好的肉馅填入苦瓜中，最上面可以摆上两颗枸杞子作为装饰，盖上盖子，将蒸笼放在炒锅中，加入纳美净化水至底部刻度线，大火煮开后，调小火继续蒸10-15分钟，至肉馅蒸熟即可装盘；
清酿苦瓜的做法图解5

步骤5

成品图

清酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

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