炸鲜奶

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刘嘻嘻1
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初试炸鲜奶，味道还是不错的，给大家分享一下，我是前一天晚上做的鲜奶块，第二天中午做的炸鲜奶。时间充裕

炸鲜奶的用料

纯牛奶 500ml 鸡蛋 两个
盐 少许 白糖 30克
淀粉 少许

炸鲜奶的做法

炸鲜奶的做法图解1

步骤1

纯牛奶2包，我用的蒙牛
炸鲜奶的做法图解2

步骤2

盐，白砂糖，淀粉
炸鲜奶的做法图解3

步骤3

鸡蛋2个，蛋清分离到碗里，加入水（我用的少于牛奶），淀粉，搅拌均匀;蛋黄放入另一只碗里，密封放入冰箱保存。
炸鲜奶的做法图解4

步骤4

把纯牛奶倒入锅中，加入糖，少许盐，具体口味安个人喜好添加，小火加热
炸鲜奶的做法图解5

步骤5

等牛奶煮开，慢慢倒入淀粉蛋清糊，调到最小火，不断搅拌
炸鲜奶的做法图解6

步骤6

7,8分钟后，变成奶糊，已经煮出奶香味
炸鲜奶的做法图解7

步骤7

感觉搅拌有阻力，停火，取方形烤盘（容器最好是深底方形），将奶糊舀入其中
炸鲜奶的做法图解8

步骤8

奶糊全部倒入，将烤盘颠几下，让表面尽量平整，稍凉，套上保鲜膜，放入冷藏
炸鲜奶的做法图解9

步骤9

从冰箱拿出烤盘，菜板上铺淀粉，将烤盘倒扣在面板上，拍几下，使其掉落，再在表面铺撒淀粉
炸鲜奶的做法图解10

步骤10

用刀将鲜奶块切条
炸鲜奶的做法图解11

步骤11

再切块，铺上淀粉
炸鲜奶的做法图解12

步骤12

取出之前的蛋黄，加入淀粉，少许水，调成糊，准备面包糠（个人感觉面包糠可有可无）
炸鲜奶的做法图解13

步骤13

鲜奶块先蘸蛋液
炸鲜奶的做法图解14

步骤14

在沾满面包糠，放入锅中煎炸

步骤15

炸的时候手忙脚乱，忘记拍照了
炸鲜奶的做法图解16

步骤16

摆盘，开吃，蘸炼乳吃更是美味

炸鲜奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 刘嘻嘻1 编写，未经授权不得转载

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