姜焖排骨冬瓜盅

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克莉丝_慧
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正烦着不知要煮什么宴客吗？ 来一个星级冬瓜盅吧！冬瓜配上姜焖的排骨，真的好清甜哦！简单，好吃又好看，主人客人皆大欢喜!! 今天就来学一学做吧！

姜焖排骨冬瓜盅的用料

冬瓜(中型) 半粒 排骨 一支 (斩块)
红萝卜 半条 (切丁) 姜 一小拇指 (切片)
蒜米 二瓣 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
黑酱油 适量 蚝油 适量
辣椒干 五条

姜焖排骨冬瓜盅的做法

姜焖排骨冬瓜盅的做法图解1

步骤1

材料如图: 冬瓜去籽挖中空，果肉切丁。红萝卜切丁，事先三小时腌排骨备用(腌料: 适量的蚝油，酱油和料酒) 姜切片，蒜蓉，和五条辣椒干。
姜焖排骨冬瓜盅的做法图解2

步骤2

热锅后倒油，蒜米姜片和辣椒干倒入爆香。
姜焖排骨冬瓜盅的做法图解3

步骤3

爆香后，倒入腌好的排骨和萝卜丁快炒五分钟。
姜焖排骨冬瓜盅的做法图解4

步骤4

五分钟后倒入一点点的水，黑酱油调色。再倒入冬瓜果肉丁，适量的盐和糖调味，快炒一分钟。
姜焖排骨冬瓜盅的做法图解5

步骤5

将炒好的排骨，盛入冬瓜盅内。再用锡纸包起来。
姜焖排骨冬瓜盅的做法图解6

步骤6

烧开一锅水，将冬瓜盅放入锅内蒸40分钟即可。
姜焖排骨冬瓜盅的做法图解7

步骤7

40分钟后掀锅，看看冬瓜盅的果肉有没有变透明色，如有的话表示已经蒸熟了。蒸熟后，放入适量的香菜即可盛盘!

姜焖排骨冬瓜盅的烹饪技巧

冬瓜蒸的时候会出水份，炒排骨的时候不要倒那么多的水。 冬瓜盅内的果肉最好保留一定的厚度，大概2cm左右，要不然冬瓜盅蒸熟后会变软，很容易穿洞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 克莉丝_慧 编写，未经授权不得转载

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