山东状元肉饼—沙镇呱哒

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坦道骏马
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小时候上学路上经常吃到老家乡镇的特色名吃，现在再也找不到正宗的了，自己努力做一次，水平有限，做的不好看，但是味道还好，孩子喜欢吃，我的作品缺点是没放姜末和烙熟后掰开夹层放入鸡蛋入烤箱将鸡蛋烤熟，那样不油腻，才为正宗。现在市面的呱哒都是炸的，太油腻。

山东状元肉饼—沙镇呱哒的用料

五花肉呢 500g 葱 25g
五香面 2g 蚝油 10g
盐 2g 胡椒粉 0·5G
鸡蛋 2个 中筋面粉 500g

山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法

山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解1

步骤1

热水烫面，和好，揉面时手沾凉水，俗称回魂水。
山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解2

步骤2

按配料调好
山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解3

步骤3

面团
山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解4

步骤4

擀成长圆型加入肉馅
山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解5

步骤5

效果
山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解6

步骤6

烙
山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解7

步骤7

如果家里有老人和孩子，烙时可以加少许水，焖熟，这样烙饼不会硬（烙黄后翻个再烙黄后加入饼1/2厚度的水）
山东状元肉饼—沙镇呱哒的做法图解8

步骤8

成功了。谢谢欣赏！

山东状元肉饼—沙镇呱哒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 坦道骏马 编写，未经授权不得转载

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