抹茶麻薯软欧包

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抹茶麻薯软欧包的用料

主面团 高筋面粉 130g
抹茶粉 6g 糖粉 10g
酵母粉 2g 鸡蛋 1个
水 50g 盐 1g
黄油 10g 麻薯馅料
糯米粉 60g 玉米淀粉 15g
牛奶 100g 糖 25g
色拉油 5g

抹茶麻薯软欧包的做法

抹茶麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

主面粉中除了黄油加到一起揉到伸展状态后加入黄油揉出手套膜（揉出手套膜的绝招就是不停的摔面团哈哈）。
抹茶麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大手指按下不回缩，表面有气孔就好啦！
抹茶麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

发酵的过程中我们来制作麻薯馅料。把各种材料加到一起搅拌均匀盖上保鲜膜放到锅上蒸中火蒸20分钟即可，蒸好的馅料冷却后放到冰箱冷却待用。
抹茶麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分成小份排气后盖上保鲜膜静置15分钟。
抹茶麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

把面团用擀面杖擀成长的椭圆形，麻薯取出也擀成长条（擀麻薯时用保鲜膜包着擀面杖擀哦这样不会粘在擀面杖上），像这样叠在一起，上面撒点蔓越梅，当然也可以放其他东西。
抹茶麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

整好形状收口进行二次发酵。一般30度50分钟就好了（发酵的时候要维持湿度可以在旁边放一碗热水盖上湿布）。
抹茶麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

发酵好的面包表面撒上干粉。用刀划几个小口。放入烤箱180度烤20分钟左右。
抹茶麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

横切面。
抹茶麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

刚烤完表面脆的里面松软加上麻薯的软糯，满满的幸福感。

抹茶麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 笨超人等等我 编写，未经授权不得转载

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