老面肉包子

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从小吃老面馒头，出门在外用干酵母，朋友说老面好吃，想吃我做的，然后我就开始养老面，然后就有了老面肉包子

老面肉包子的用料

猪前腿带点肥 葱
姜 胡椒粉
生抽 榨菜
老抽 植物油
麻油 糖
水 淀粉
蚝油

老面肉包子的做法

老面肉包子的做法图解1

步骤1

第一次用老面，怕不发，加了一点点发酵粉，东西没有称随手来，待发面的时候做肉馅、面发好，揉成图片状
老面肉包子的做法图解2

步骤2

肉切块，和姜葱一起绞肉机搅一下，然后拿出来再剁，放入榨菜一起剁，倒点生抽，老抽再剁，最后成这样，放入胡椒粉，放的有点多了
老面肉包子的做法图解3

步骤3

用筷子绞肉，放点水，生粉绞肉，熬点热油继续绞肉，做饼干剩的一个蛋清放进去继续搅，放点麻油，糖，蚝油一点点，继续搅动
老面肉包子的做法图解4

步骤4

醒好的面再揉揉，分成图片大小，并揉成小剂子
老面肉包子的做法图解5

步骤5

擀皮
老面肉包子的做法图解6

步骤6

包
老面肉包子的做法图解7

步骤7

还行吧外观
老面肉包子的做法图解8

步骤8

盖上湿布醒半小时
老面肉包子的做法图解9

步骤9

漂亮吧
老面肉包子的做法图解10

步骤10

再来一张
老面肉包子的做法图解11

步骤11

最后一张

老面肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 一Qiu 编写，未经授权不得转载

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