辣椒炒豆角

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小马哥 1208

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豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

辣椒炒豆角的用料

豆角	干辣椒
姜末	盐
味极鲜

辣椒炒豆角的做法

步骤1

豆角斜着切，好看些，容易入味。姜末。干辣椒切好备用。

步骤2

锅内倒油。烧热放姜末，干辣椒。(油不少太热，要不然辣椒下去就直接糊了)

步骤3

先加盐，翻炒在加味极鲜。可以适当的加一点点水，就不会糊了。(没有味极鲜也可以加生抽)

步骤4

哈哈差不多就可以出锅啦。

步骤5

装盘喽。

步骤6

再来个特写。快就口水啦。

辣椒炒豆角的烹饪技巧

豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

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