【福利】老太婆一口酥

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Elva的慢早餐生活

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有人钦点了这款老太婆一口酥，因为酥，一口一个，爽，牙齿都不要用力气，真是够懒得人啊。刚需要平衡啊，那舅妈就来露一手吧，今天想做点花样的，来个四国联军吧，一样搞，搞大发点，吃到你们不想吃为止。由于今天做4种口味的，所以用量较大，一共烤了3盘，如果亲们只是少量制作的话，请自行同比例减少材料哟。

一口酥的用料

低筋面粉 160克	淀粉 250克
糖粉 80克	黄油 250克
可可粉 5克	抹茶粉 5克
杏仁粉 5克	香草精 1/2茶勺
朗姆酒 1/2茶勺	咖啡酒 1/2茶勺

一口酥的做法

步骤1

材料表

步骤2

STEP 1：软化黄油的同时，我们先将低筋面粉和淀粉进行过筛搅拌，其他材料都过磅做好准备哟。先来大致介绍下今天几个口味的搭配：抹茶味=基础面团+抹茶粉+香草精可可味=基础面团+可可粉+朗姆酒+咖啡酒杏仁味=基础面团+杏仁粉奶油味=基础面团+玫瑰花糖软化黄油用打蛋器进行打发，会发现原来黄灿灿的黄油会变成白白胖胖的样子，这时候倒入糖粉，进行搅拌，看不到糖粉就可以停止了，不可过度搅拌哟。然后有人会问，什么是软化的黄油？就是黄油在常温下，用手指戳表面，会很容易出现一个陨石坑，这就是了。一般情况下，要制作美食的前一个晚上将黄油放在室温下就可以达到这个效果了，或者你本身就是放在冷藏处保存的，也符合要求。