粉嫩蛋白糖

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人么，时不时就怀念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年时光已变成记忆，儿时追崇的味道是否还记得？

粉嫩蛋白糖的用料

蛋清 4个 砂糖 200g
巧克力 60g 塔塔粉 1/4茶匙
食用色素红 适量

粉嫩蛋白糖的做法

粉嫩蛋白糖的做法图解1

步骤1

称量好蛋白，砂糖，塔塔粉，色素用温水化开
粉嫩蛋白糖的做法图解2

步骤2

加入打蛋盆，隔水加热用电动打蛋器打至硬性发泡。之后加入温水化开的色素，拌匀
粉嫩蛋白糖的做法图解3

步骤3

在烤盘上间隔距离挤上巧克力（或者直接放巧克力豆）
粉嫩蛋白糖的做法图解4

步骤4

将打发好的蛋白霜装入裱花袋，挤在凝固的巧克力上面
粉嫩蛋白糖的做法图解5

步骤5

及时送入预热好的烤箱，175℃大概40分钟，表面干硬即可。不要烤时间过长，以免上色
粉嫩蛋白糖的做法图解6

步骤6

凉透后品尝吧~~

粉嫩蛋白糖的烹饪技巧

打发跟造型都要迅速，蛋白霜很容易消泡 保存方法：放凉之后，如不能及时食用，请放在密封容器里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 CCMissY烘焙 编写，未经授权不得转载

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