桂花绿豆糕-夏日小吃

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王晓满
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桂花，清香提神；绿豆清热解暑，蜂蜜恢复疲劳，三者搭配味道棒棒哒

桂花绿豆糕的用料

绿豆 200g 桂花蜂蜜糖 20ml
黄油 40g 蜂蜜 10ml

桂花绿豆糕的做法

桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解1

步骤1

准备材料：绿豆200个（做了10个）、桂花蜂蜜糖20ml、黄油40g、蜂蜜10ml、豆沙60g。绿豆泡一夜，去皮
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解2

步骤2

绿豆去皮绝对是技术+体力活，建议大家买去皮绿豆省事
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解3

步骤3

上锅大火蒸20分钟，停火后焖3分钟。打开盖子会闻到浓郁的绿豆醇香（这是蒸完的绿豆）
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解4

步骤4

待绿豆晾凉后放入料理机打碎（入上图），不粘锅小火放入黄油，倒入绿豆泥，小火炒，约1分钟会把黄油全部吸收，再等1-2分钟加入桂花糖、蜂蜜，继续翻炒
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解5

步骤5

炒好，晾凉，
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解6

步骤6

绿豆每份35g、豆沙每份6g，用绿豆沙包住豆沙，团成团，放入模具（简易购买塑料的月饼模具，好脱模）
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解7

步骤7

用力按压模具20秒左右，轻拍模具即可顺利脱模，漂亮吧
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解8

步骤8

成品，
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解9

步骤9

再来一张
桂花绿豆糕-夏日小吃的做法图解10

步骤10

装入包装盒，放入冰箱冷藏，纯手工无添加，建议尽快食用

桂花绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载

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