香酥爆浆肉丸

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偶然间看见一款泡面丸子，好奇心作祟，特想找时间试试。做了个升级版~加入了芝士，丰富口感。其实做的时候用了俩种，一种是芝士片，一种是马苏里拉芝士。除了味道上的些许差异外，最大的分别就是一个可以拉丝，一个不可以。至于选择哪种~看个人喜好喽~~~~ 很多人说它的样子丑-，-好吧~我承认是长得不美！但是吃起来还是不错的。这款丸子适合趁热食用~出锅后撒也许黑胡椒碎，别有一般风味。当然~你也可以搭配番茄酱等等~~~

肉丸的用料

猪肉糜 150克 鸡蛋 1个（带壳约50克）
方便面 1袋 芝士片 3片
料酒 1/2汤匙 老抽 1/3汤匙

肉丸的做法

香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解1

步骤1

1.我买的成品饺子馅。用刀反复剁成肉泥或用料理机打一下~手工必要麻烦-。-有机器还是机器省事哈。
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解2

步骤2

2.加入鸡蛋，料酒，老抽（根据自家老抽上色情况酌情增减），1/3包方便面的调味粉。亦可选择自己喜欢的调味方式。
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解3

步骤3

3.顺一个方向搅打上劲。
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解4

步骤4

4.将方便面饼放入较厚的食品袋中，用擀面杖反复擀压碎。（这个量的话，其实半块面饼就够了哈。）
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解5

步骤5

5.将芝士片切成1厘米左右的条，卷起~方便一会包。用马苏里拉芝士的话需要提前室温放软哦。
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解6

步骤6

6.取适量肉泥，拍成饼状，包入一个芝士卷。滚圆~
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解7

步骤7

7.放入方便面碎中滚一圈，使其沾满碎屑。 　　
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解8

步骤8

8.依次做好所有丸子。一次吃不完的话，直接放保鲜盒冷冻，吃个时候再炸。 　　
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解9

步骤9

9.将锅烧热，待油温6.7成热时放入丸子，炸至金黄即可。 　
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解10

步骤10

出锅后，撒一些黑胡椒碎~~~~~~~~~趁热吃~~~~~~~~~~~~~~~~ 　　
香酥爆浆肉丸#小虾创意料理#的做法图解11

步骤11

附一张丸子与一元硬币的对比图~~~不要做得过大哦~

肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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