绿豆糕

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Ann小叶子
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绿豆糕的用料

绿豆 300g 油 50g
麦芽糖 20g 白砂糖 40g
红豆沙 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆浸泡16个小时以上，手搓去绿豆皮（我承认去皮过程真的很虐心，如果嫌麻烦可以买去皮的绿豆）
绿豆糕的做法图解2

步骤2

绿豆加少量水，隔水蒸一个小时左右
绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好好用勺子压成绿豆泥
绿豆糕的做法图解4

步骤4

锅里倒油，放入绿豆泥小火翻炒，加入细砂糖和麦芽糖，继续翻炒
绿豆糕的做法图解5

步骤5

把水份炒干，能撵成型，不粘锅即可，关火冷却
绿豆糕的做法图解6

步骤6

把绿豆泥分成16g的小剂子，红豆沙8g,绿豆泥和红豆沙的比例为1:2
绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆泥按扁，包入红豆沙，搓圆
绿豆糕的做法图解8

步骤8

用模具压出花型即可
绿豆糕的做法图解9

步骤9

依次做完，就可以享用了。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 煮 上海菜 浙菜 亲友聚餐

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