火力全开辣椒油

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最近一段时间总是阴雨不断 味觉仿佛都要被催眠了 火力全开的油辣子 是唤醒味蕾打起精神的最佳良品啦 对热爱生活的人儿来说 口味可以火辣或清淡 但是生活的态度必须火力全开

火力全开辣椒油的用料

辣椒籽 250g 辣椒面 250g
菜籽油 500g 核桃 3颗
花生 一小碟 桂皮 一小碟
香叶 3-4片 大料 一小碟
芝麻 一小碟 草果 2颗
花椒 一小碟 五香粉 一小碟
鸡精 一小碟 盐 一小碟
糖 一小碟

火力全开辣椒油的做法

火力全开辣椒油的做法图解1

步骤1

所需食材 菜籽油、辣椒籽、辣椒面、核桃、花生、桂皮、香叶、大料、芝麻、草果、麻球、五香粉、鸡精、盐、糖
火力全开辣椒油的做法图解2

步骤2

1、将核桃去皮捣碎、花生捣碎、草果砸开（草果砸开味道会更香）。
火力全开辣椒油的做法图解3

步骤3

2、菜籽油入锅（菜籽油做出的油辣子更香，油量是辣椒面的2倍左右）草果、桂皮、香叶、麻球、大料依次放进油锅里，小火熬制五到八分钟。
火力全开辣椒油的做法图解4

步骤4

3、将辣椒籽、辣椒面、核桃仁碎、花生碎、芝麻、五香粉、鸡精、盐、糖混合搅拌均匀。
火力全开辣椒油的做法图解5

步骤5

4、等待香料熬制变色后，用漏勺捞出残渣留精油，油微晾两分钟（油温过热会烫糊辣椒的哦）。
火力全开辣椒油的做法图解6

步骤6

5、将油浇入混合好的辣椒粉内，边浇边搅（少量多次），充分混合。
火力全开辣椒油的做法图解7

步骤7

6、噔噔噔噔~~最后装瓶，Tony小哥建议童鞋们最后撒上一些新芝麻，油辣子的颜值会骤然提高很多哦！

火力全开辣椒油的烹饪技巧

1、喜欢重辣的童鞋可以买重辣的辣椒籽和辣椒面，清淡点的就买微辣的哦！ 2、油温不能过高，过高浇在辣椒面上，辣椒面会糊的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 托尼厨房 编写，未经授权不得转载

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