东北酸菜炖大骨头

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l林沐沐
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很多东北的朋友都很喜欢吃这道菜，然后今天回来就做了。

东北酸菜炖大骨头的用料

大骨头 2根 酸菜 500g

东北酸菜炖大骨头的做法

东北酸菜炖大骨头的做法图解1

步骤1

骨头洗干净炒水然后把血水洗干净，准备大料八角桂皮白果（所有的大料一样一个）花椒，辣椒，生姜，葱
东北酸菜炖大骨头的做法图解2

步骤2

酸菜切细丝，冲下水然后挤干。（酸菜是买的细丝酸菜，不知道的可以淘宝买或者家里有的就把一片酸菜片成3层然后切丝。这样就是细丝了）
东北酸菜炖大骨头的做法图解3

步骤3

下大料花椒辣椒生姜葱，炒香然后放我已经焯水了的大骨头进行翻炒。（下大料什么的时候要小火不然就要糊的，骨头焯水了的然后滤干）
东北酸菜炖大骨头的做法图解4

步骤4

骨头翻炒过后放进挤干的酸菜进行翻炒，炒开。然后放老抽，料酒，（这个一样2大勺）炒一下然后加开水，水要末过骨头。炖一个小时，起锅的时候加2勺盐翻炒一下加点胡椒就可以了。
东北酸菜炖大骨头的做法图解5

步骤5

开吃，喜欢喝汤的就多放些水炖…

东北酸菜炖大骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 l林沐沐 编写，未经授权不得转载

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