清蒸鲳鱼

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越是扁平的鱼可以说是深海鱼，富含多种人体必需的氨基酸和维生素，鲳鱼味道鲜美，肉多少翅，除了红烧、酱焖、煎炸之外，清蒸可以保留食材最原始的味道，今天在家DIY，顺便把一些黄花鱼一道清蒸一下，集一小菜，分享给大家。

清蒸鲳鱼的用料

海鲳鱼 200g 黄花鱼 100g
料酒 20g 葱姜 20g
胡椒粉 5g

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼、黄花鱼去内脏洗净，清水冲洗干净即可。
清蒸鲳鱼的做法图解2

步骤2

放料酒，胡椒粉，葱姜丝腌制10分钟，其中葱切末最后放入。
清蒸鲳鱼的做法图解3

步骤3

上锅蒸10分钟即可，切记葱末在第8分钟左右放入，同时放蒸鱼翅油，这是为了代替菜品最后装盘浇热油出葱香味的作用，少油少盐更健康。
清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤4

出锅，喜欢吃辣也可以放少许剁辣椒。

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 阿斯洛克 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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