草莓酸奶溶豆（一定成功的配方）

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海淘的溶豆贵贵的，还是自己动手方便

草莓酸奶溶豆（一定成功的配方）的用料

稠稠的酸奶 30克 砂糖 10g
玉米淀粉 12克 婴儿奶粉 25克
蛋白 60克 草莓果粉（别的口味也可以！） 5-7克
柠檬汁数滴 打发蛋白用的

草莓酸奶溶豆（一定成功的配方）的做法

步骤1

玉米淀粉，奶粉，草莓果粉过筛！一定要过！

步骤2

倒入稠稠的酸奶里面，拌匀！一定要拌匀，不要有颗粒物！拌好放一边备用！

步骤3

蛋白里面滴入数滴柠檬汁（没用用白醋也可以！）开始打发！打发至鱼泡眼的时候加入三分之一的砂糖！继续，出现有小小泡泡的时候加入三分之一的砂糖！继续，打至出现纹路加入剩下的砂糖，一直打，我开中速，打到打蛋头有个小小的直角就可以了，一定要保证蛋白有全部打到！最好是在蛋白里面搅两下再抬头看是不是小直角！

步骤4

把之前拌好的酸奶糊加入蛋白中一起翻拌搅匀，像炒菜那样就可以了，速度要快，轻，不要弄太久，会消泡的！

步骤5

放奶油袋，挤在放油纸的烤盘上，留一点间隔！我是柏翠的智能烤箱，温差小，一百度烤50分钟就可以了！时间到看下，如果不能轻易取出来就是还没熟，继续烤，表面软点的也继续烤，全程都是低温慢烤！
草莓酸奶溶豆（一定成功的配方）的做法图解6

步骤6

开吃

草莓酸奶溶豆（一定成功的配方）的烹饪技巧

酸奶一定要稠，别是稀的，稀的不成型的！蛋白绝对要打发到打蛋头抬起有个小直角！比例一定要对！不要随便改配方，这个配方，用圆嘴可以做两个烤盘的量！可以减一半的量做一盘！奶粉我用进口的，雀巢的用了会消泡不建议使用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 钱老妈帮你存起来哈 编写，未经授权不得转载

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    / 7 草莓酸奶溶豆（一定成功的配方）的做法步骤

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