香酥鸡排汉堡

精品
1.1万 浏览 31 收藏
收藏
尝尝好味道
尝尝好味道 尝尝好味道
＋ 关注

每次出去玩，小家伙都要吃汉堡，又担心吃了不健康。趁着休息，自己动手做一份属于自己的汉堡，健康又美味！

香酥鸡排的用料

汤种 水80克，高粉20克 全蛋液 40g/和面
纯牛奶 60g 糖 40g
盐 3g 高筋面粉 250g
酵母 3g 黄油 25g
全蛋液/刷面 适量 鸡排材料 鸡腿3只
调料：椒盐，蚝油，糖，生抽，料酒， 适量 面包糠，玉米淀粉，全蛋液 适量
生菜，番茄酱 适量

香酥鸡排的做法

香酥鸡排汉堡的做法图解1

步骤1

先把汤种里面的高筋面粉和水放锅里，小火拌到变成透明状，没有颗粒就可以，放冰箱冷藏一夜，
香酥鸡排汉堡的做法图解2

步骤2

除了黄油以外，先液体，再粉类放，盐和糖对角放，汤种也一起放下去，酵母和面程序35分钟
香酥鸡排汉堡的做法图解3

步骤3

35分钟以后放软化的黄油，和面15分钟
香酥鸡排汉堡的做法图解4

步骤4

有手套膜就可以了
香酥鸡排汉堡的做法图解5

步骤5

和好的面团，放冰箱冷藏一夜
香酥鸡排汉堡的做法图解6

步骤6

发好的面团，用手指沾干面粉试一下，不塌就可以
香酥鸡排汉堡的做法图解7

步骤7

拿出来，排气5分钟，我做了9个，分好盖保鲜膜醒15分钟
香酥鸡排汉堡的做法图解8

步骤8

再放烤箱，发酵一小时（烤盘下面，放一碗热水）
香酥鸡排汉堡的做法图解9

步骤9

发酵好以后，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱（预热185度，10分钟），上下火175度，20分钟
香酥鸡排汉堡的做法图解10

步骤10

烤好的原味面包
香酥鸡排汉堡的做法图解11

步骤11

鸡腿去骨，要小心手哦^0^
香酥鸡排汉堡的做法图解12

步骤12

腌一小时
香酥鸡排汉堡的做法图解13

步骤13

玉米淀粉，面包糠，全蛋液
香酥鸡排汉堡的做法图解14

步骤14

先把腌好的鸡腿肉在蛋液沾一下，再裹玉米淀粉，再裹面包糠
香酥鸡排汉堡的做法图解15

步骤15

中火慢慢煎，
香酥鸡排汉堡的做法图解16

步骤16

煎好点鸡腿肉
香酥鸡排汉堡的做法图解17

步骤17

这时候，把面包对半切一下，放生菜，番茄酱，鸡排，就可以享受美味的汉堡了！
香酥鸡排汉堡的做法图解18

步骤18

自己动手做起来吧，美味，健康！

香酥鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

香酥鸡排的其他做法更多

上传我做的这道菜

香酥鸡排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥鸡排汉堡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 香酥鸡排汉堡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活