湖北糍粑鱼

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幽草夕
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湖北糍粑鱼的用料

草鱼 一条 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 适量 生抽 适量
花椒 一小把 干辣椒 几颗

湖北糍粑鱼的做法

湖北糍粑鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净剁成小块并沥干水分
湖北糍粑鱼的做法图解2

步骤2

配料准备
湖北糍粑鱼的做法图解3

步骤3

将一与二中的材料混合，加入两勺盐
湖北糍粑鱼的做法图解4

步骤4

将所有材料抓匀，腌制半个小时左右，然后再次抓匀
湖北糍粑鱼的做法图解5

步骤5

将所有材料转入到保鲜袋中，放入冰箱冷藏一周
湖北糍粑鱼的做法图解6

步骤6

一周后取出鱼块，常温解冻后，分离出调料和鱼块，鱼块用厨房纸巾擦干，放到太阳处晾晒，不要正对着太阳晒
湖北糍粑鱼的做法图解7

步骤7

分离出的调料不要扔掉，一会有用
湖北糍粑鱼的做法图解8

步骤8

鱼块表面晾晒得差不多了，就可以下锅做菜了。油热，放入鱼块煎好后出锅，剩余的油锅里，加入新鲜葱姜蒜以及之前挑出的调料煎一会，然后加入小碗水，煮开后，下入鱼块一起煮，期间可以加入一点点生抽调色，不用再次加盐，待汤汁快收干，调入一勺香醋，然后装盘即可

湖北糍粑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 幽草夕 编写，未经授权不得转载

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