鱼汤这样煲营养又美

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hyun10

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小时候最爱喝妈妈煲的这款鱼汤，真的营养，又美味。如今已成为人妻，也就不能再经常回家吃妈妈做的菜了。今天深圳下雨了，家里只有我跟老公两人吃饭，不想太麻烦做菜了，就着简单的材料，煲汤，顺便做个一鱼两吃，简简单单有汤喝还有肉吃。好了下面就来看看这道我最爱的汤怎么做。

鱼汤这样煲营养又美的用料

鱼一条	番茄两个
土豆三个	姜少许
葱适量	香菜适量
盐适量	胡椒粉少许

鱼汤这样煲营养又美的做法

步骤1

食材照

步骤2

热锅放油，放姜片，先热，放姜片的作用是辟腥。

步骤3

放鱼，中小火煎，不要翻面，等煎到鱼肚子鼓起的时候再翻另一面煎。

步骤4

鱼煎到两面微黄的时候，倒入水，大火烧开，然后转到另一个干净的锅里，继续烧开，然后放入切成好的土豆跟番茄，一起煲。我这里土豆是切成一块块的，随便怎么切都可以，但不要太小了，小了容易烂掉。（因为我的锅需要炒菜，所以我就转另外一锅煮汤，如果不需要炒菜的就不需要转锅了。）

步骤5

一直大火烧，可以多放点水，因为一直大火煮，汤容易蒸。

步骤6

我煲了半小时，关火，放入盐调味，跟少许的胡椒粉调下鲜。（满满的维生素，汤色好看味道更好喝，番茄的酸，土豆的香，加上鱼的鲜，口感的碰撞超完美，好喝，赞！）

步骤7

葱拍来切成丝，香菜切好。

步骤8

把汤里的鱼捞上，放碟，将葱，香菜摆好在鱼上，淋上酱油，热锅放油，油沸，浇在鱼上，完成。每次煲汤的鱼，没没人吃鱼肉，太浪费了。因为我很喜欢吃清蒸鱼，后来就捣鼓着能不能也这样做，煲过汤的鱼，一试，味道同样很好，不会觉得鱼肉老，相反的煲过汤的鱼，吸收了汤的营养，这样吃，更香甜了。（再炒个青菜就可以来吃啦，两个人吃，杠杠的。有汤喝，有肉吃，简单，美味，还方便。）