鱼香肉丝

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超级下饭

鱼香肉丝的用料

瘦肉 200g 泡姜 一小颗
泡辣椒 4颗 白糖 适量
醋 适量 黄瓜 一小根
大葱 两根 淀粉 适量
鸡精味精 适量 油 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

黄瓜切条 你也可以换成其他配料 洋葱 胡萝卜都行 我手里只有黄瓜就用黄瓜
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉 切丝 加入适量淀粉 食用盐 几滴料酒 （没有可以不加） 还有水 抓均匀 备用
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

泡姜 泡辣椒还有姜蒜切成细颗粒 备用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

调汁 醋大概是图中这个勺4勺左右 糖一勺 和均匀 可以用手指试一下 醋味大于一点甜味 就好了
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

淀粉加水 和成水淀粉 待用
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅下油 烧至7 8成热 下肉丝 炒至变色 捞出 待用 锅里的油留着 油少了可以适当加一点油
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

油烧热后下姜蒜泡姜泡辣椒颗粒 炒两下 然后放一大勺豆瓣 炒香 超出红色
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

下黄瓜条 翻炒几下 下肉丝 翻炒下切好的大葱颗粒
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

倒入酱汁 翻炒均匀 再倒入水淀粉 轻轻翻炒均匀 中火收汁
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

放入鸡精味精 装盘 开吃

鱼香肉丝的烹饪技巧

肉要先切片 再切丝 糖和醋的比例是醋味稍微大于甜味就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 我只是雷浩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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