培根土豆浓汤：精要主义

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今天做的土豆浓汤是西式浓汤的一个基本款，我试着做给一些朋友尝过，都说非常好吃，盘子都“刮”干净了，这也许是客气话，但是这种土豆汤也许就是西餐里的一种精要主义，简洁明快，不碌碌而有为。

培根土豆汤的用料

小土豆（两人份） 5个（225克） 培根 1片
洋葱 1/4个 黄油 20克
牛奶 100毫升（或奶油40毫升） 盐 适量
欧芹碎 少许 黑胡椒碎 少许

培根土豆汤的做法

培根土豆浓汤：精要主义的做法图解1

步骤1

配料
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解2

步骤2

小土豆在水里煮20-30分钟，至筷子能轻易刺透，也可在煮饭时在蒸架上蒸熟。
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解3

步骤3

然后去皮
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解4

步骤4

用勺子碾碎备用
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解5

步骤5

洋葱切细丝
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解6

步骤6

锅里放黄油溶化后
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解7

步骤7

入洋葱丝中火炒软炒香
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解8

步骤8

把炒好的洋葱丝，土豆泥倒入料理机，加水刚盖没食材。
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解9

步骤9

打成浓汁
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解10

步骤10

把打好的浓汁放到炒洋葱的锅里小火煮
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解11

步骤11

其中加盐加奶调味
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解12

步骤12

磨上一些黑胡椒增香
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解13

步骤13

至微沸
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解14

步骤14

盛在汤碗里备用
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解15

步骤15

把培根切小片
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解16

步骤16

另起不粘锅把培根两面煎至香脆，火也不要太大，容易糊
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解17

步骤17

然后轻放在浓汤上
培根土豆浓汤：精要主义的做法图解18

步骤18

洒上欧芹碎点缀

培根土豆汤的烹饪技巧

西餐里基本款浓汤，配烤香的热面包，如法棍、欧包都特别搭，再加个煎蛋做早餐就更完美了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 煮 香 咸鲜 下午茶

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