杨梅干、杨梅果冻

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杨梅季节杨梅买来总是吃不完，时间久了坏掉扔了也可惜，所以想了这么个吃发。原先只是想做杨梅干的，发现杨梅汁可以做果冻也可以喝口感很棒

杨梅干、杨梅果冻的用料

杨梅 盐
冰糖 白糖
吉利丁粉 20克

杨梅干、杨梅果冻的做法

杨梅干、杨梅果冻的做法图解1

步骤1

首先先给杨梅消消毒，半篮杨梅一勺盐，水没过杨梅煮开后把水倒掉。
杨梅干、杨梅果冻的做法图解2

步骤2

消毒好的杨梅再加入适量水，我放的比较多为了多些杨梅汁拿来喝和做果冻，糖的量以自己觉得合适的甜度来放。
杨梅干、杨梅果冻的做法图解3

步骤3

水变鲜红之后将多余的水分到出来放边上备用。留一些水用来收汁，汁收的差不多的时候就要注意了，小火翻炒，不用担心杨梅会炒烂掉。尽量炒干一些，防止粘锅。
杨梅干、杨梅果冻的做法图解4

步骤4

炒的还不是很干所以我用烤箱烤了一个多小时，120度中层，干一点口感硬朗一些，煮的久了口感比较烂，但是还是很好吃。没有烤箱的可以放太阳底下晒也是一样的。
杨梅干、杨梅果冻的做法图解5

步骤5

烤好之后撒了些白糖，这样会有儿时的风味吗，哈哈。半篮杨梅缩水之后就这点了，酸甜可口
杨梅干、杨梅果冻的做法图解6

步骤6

接下来就是果冻，吉利粉20克1:4的比例兑水化开，没化好的话隔水加热一下，要完全融化。勾芡好的吉利粉对250Ml的杨梅汁搅拌均匀之后放入冰箱冷藏。等待的时间，等凝固啦
杨梅干、杨梅果冻的做法图解7

步骤7

之前的杨梅汁，非常好喝，酸甜可口。写的不甚详细，请见谅啊

杨梅干、杨梅果冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

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