煎饼果子

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大轩轩妈
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煎饼果子的用料

黑米面 适量 小米面 适量
面粉 适量 大葱 适量
香葱 适量 榨菜 适量
香菜 适量 五香面 适量
香油 适量 鸡蛋 适量
面酱 适量 辣椒油 适量

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

小米面：黑米面：白面=5：3：2，加适量五香面，水一点一点加，不能有疙瘩！拿筷子沾完面糊均匀流下，就可以了！
煎饼果子的做法图解2

步骤2

香葱，大葱，香菜切沫，榨菜切成沫，备用
煎饼果子的做法图解3

步骤3

我是买了一块煎饼的铁板，如果没有用电饼铛就可以！一勺基本可以摊一张，铁板烧热后涂上一层薄薄的香油，一勺面糊倒上，用‘竹蜻蜓’转动摊开
煎饼果子的做法图解4

步骤4

看到煎饼表面熟透（面糊变色），把鸡蛋摊上，再加一些葱花，均匀的推开，看到表面的鸡蛋基本凝固，将煎饼翻个
煎饼果子的做法图解5

步骤5

把薄脆放到煎饼的三分之二的地方（从那边算都一样）
煎饼果子的做法图解6

步骤6

把放完薄脆两边的煎饼叠到薄脆上来，摸面酱，辣椒油，喜欢吃腐乳和韭菜花的也可以放，摸匀后，撒上香葱和香菜，再加些榨菜沫
煎饼果子的做法图解7

步骤7

从煎饼的中间切一刀，叠上，就可以开吃了

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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