【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品

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蛋挞是聚会PART必备的甜品， 不只是因为它制作简单，还因大家喜爱它细腻嫩滑的内馅、酥脆的挞皮！ 这款好吃的红豆蛋挞，挞水中加了大量的淡奶油和牛奶，奶香味十足，甜而不腻！ 下午茶来一块，搭配咖啡，惬意的下午茶时光，非常美好哦！

红豆蛋挞的用料

淡奶油 400ml 牛奶 300m
全蛋 1个 蛋黄 3个
糖 40g 炼奶 40g
低筋面粉 20g 蜜红豆 适量
挞皮 30个

红豆蛋挞的做法

【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解2

步骤2

将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中，拌均匀。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，拌匀。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解5

步骤5

将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解6

步骤6

将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上，放几粒红豆后倒入8分满左右的挞水。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解7

步骤7

COUSS-7501烤箱，上火210度，下火220度，预热后放入中层，烘烤20-25分钟。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解8

步骤8

烤至蛋挞上色漂亮即可。满满的一烤盘，一次可烤30个，非常赞吧！
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解9

步骤9

成品
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解10

步骤10

成品
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品的做法图解11

步骤11

成品

红豆蛋挞的烹饪技巧

1、 牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。 2、 挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，可根据各烤箱性能适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 甜 烘焙 小吃 零食

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