家庭自制蓝莓果酱

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蓝莓上市了，现在正是熬酱的好时候，趁着价格实惠，多买点，做些果酱慢慢吃。今天给大家分享的做法是免腌制的，盐水泡洗干净后，捞起放入料理机搅碎，然后倒进锅里，加入冰糖，慢火熬煮收汁即可，差不多可以的时候加入柠檬汁增加酸味以及保鲜期，做法不难，爱吃蓝莓酱的你赶紧收藏菜谱吧。

自制蓝莓果酱的用料

蓝莓 220克 鲜柠檬汁 适量
冰糖 110克

自制蓝莓果酱的做法

家庭自制蓝莓果酱的做法图解1

步骤1

新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
家庭自制蓝莓果酱的做法图解2

步骤2

将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
家庭自制蓝莓果酱的做法图解3

步骤3

将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
家庭自制蓝莓果酱的做法图解4

步骤4

加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
家庭自制蓝莓果酱的做法图解5

步骤5

煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。
家庭自制蓝莓果酱的做法图解6

步骤6

后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
家庭自制蓝莓果酱的做法图解7

步骤7

将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。

自制蓝莓果酱的烹饪技巧

1、冰糖的用量为蓝莓重量的一半即可。 2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期，也可以增加点风味。 3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右，真空杀菌，然后室温转化3天，在冷藏保存，若开封后请在1个月内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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