砂锅酿豆腐煲

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砂锅酿豆腐煲的用料

肉末 150g 北豆腐 400g
玉米淀粉 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
黄豆酱 2勺 水淀粉 1勺
葱 1颗 小红辣椒 1个

砂锅酿豆腐煲的做法

砂锅酿豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备好所需材料。肉末里加一勺料酒，一勺生抽和少量盐，一勺淀粉拌均匀备用。
砂锅酿豆腐煲的做法图解2

步骤2

准备好豆腐，葱和辣椒切碎。将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑。
砂锅酿豆腐煲的做法图解3

步骤3

将每块豆腐塞入肉馅，上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。
砂锅酿豆腐煲的做法图解4

步骤4

煎好的豆腐排入砂锅里。另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒。
砂锅酿豆腐煲的做法图解5

步骤5

再加入一勺耗油和适量的盐，适量的生抽略拌炒匀。加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅。
砂锅酿豆腐煲的做法图解6

步骤6

将汁料倒入砂锅豆腐里。盖紧煮10分中左右豆腐入味。
砂锅酿豆腐煲的做法图解7

步骤7

最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火，最后撒上葱碎和辣椒做装饰完成。

砂锅酿豆腐煲的烹饪技巧

挖豆腐的时候不要将底部挖穿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 布丁小乖 编写，未经授权不得转载

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