查理亚宾牛扒丼（改良版）

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戴安呐
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牛扒的用料

牛排 两块 洋葱 一个
饭 1～2人份 盐渍酸梅/酸梅酱 适量
红酒 一杯/4大匙 酱油 1大匙
油 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 生粉 1/4小匙
白砂糖 适量

牛扒的做法

查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解1

步骤1

主要食材～煮了两人份的饭，用了一颗话梅。（但这里用两颗或者话梅酱应该会更好）
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解2

步骤2

一个洋葱切碎，牛肉拍松（主要是把纤维打散，也更容易熟）。用厨房用纸吸干表面水分。
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解3

步骤3

把切好的洋葱放在牛排上，撒上盐和黑胡椒。腌制20分钟。（等待的过程中可以煮点蔬菜）
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解4

步骤4

20分钟到啦～锅里放入适量油（食戟之灵里是牛油，但我没有...就用了橄榄油和黄油），准备炒洋葱啦～
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解5

步骤5

将放在牛排上的洋葱放入锅中炒熟。超级香的(灬ºωº灬)♡ 盛出。
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解6

步骤6

锅里还有炒洋葱的油，直接用来煎牛排！因为我买的牛排上有些脂肪，所以就没再放油啦。生熟度大家自己掌握哦！煎好盛出。不用关火。
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解7

步骤7

锅里直接倒入红酒，稍微和牛排的肉汁搅拌（牛排出的肉汁和红酒好搭！）。加入洋葱翻炒。
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解8

步骤8

加入一小匙酱油（生抽也可以，别是老抽就行）。再加入芡汁沟个芡。酱汁浓稠后就可以关火啦。
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解9

步骤9

米饭这时候盛出！
查理亚宾牛扒丼（改良版）的做法图解10

步骤10

把煎好的牛排切好摆在饭上，浇上酱汁，摆上蔬菜们～（胡萝卜切的太难看，请自动忽视...）完成啦！

牛扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 戴安呐 编写，未经授权不得转载

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