蔓越莓椰香面包的做法

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成品一样柔软拉丝，中间还能吃到洁白香酥的椰蓉，放学回家给儿子做点心，得到了儿子的高度评价，说非常好吃！哈哈，这下好了，以后连烤箱都可以省了，直接面包机烤，省心省力又美味！

蔓越莓椰香面包的用料

面包体材料：高筋面粉 350克	面包体材料：奶粉 20克
面包体材料：糖 50克	面包体材料：盐 2克
面包体材料：鸡蛋 1个	面包体材料：牛奶 90克
面包体材料：动物淡奶油 110克	面包体材料：酵母 3.5克
面包体材料：黄油 20克	椰蓉馅料：椰蓉 50克
椰蓉馅料：糖粉 25克	椰蓉馅料：鸡蛋 25克
椰蓉馅料：牛奶 25克	椰蓉馅料：黄油 25克
扫蛋液： 10克

蔓越莓椰香面包的做法

步骤1

准备面包体所需材料

步骤2

把除黄油以外的面包体材料放入面包机桶，启动欧式程序，15分钟后加入黄油

步骤3

在面团工作期间，准备椰蓉馅，开始制作椰蓉馅

步骤4

融化黄油加糖粉、鸡蛋、椰蓉、牛奶搅拌均匀

步骤5

和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2.5倍大时，按暂停键，暂停程序

步骤6

取出面团，排气，均匀分成三份，重新揉圆，松弛15分钟

步骤7

用擀面杖擀成长方形

步骤8

铺上椰蓉馅

步骤9

沿长边卷起，尽量卷紧，卷成长筒状，捏紧一端

步骤10

编成三股辫，捏紧两头并向下折

步骤11

取出搅拌刀，把辫子放入面包机桶

步骤12

按暂停键继续程序，进行二发，发酵8分满

步骤13

发酵结束后，在表面刷蛋液，并把剩余的椰蓉馅撒在面包上，面包程序自动进入烘烤

步骤14

程序结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

蔓越莓椰香面包的烹饪技巧

1、面粉一定要使用高筋面粉。 2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。 3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。 4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

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分类：朋友聚餐下午茶香甜烤

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