无油酸奶蛋糕

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这款蛋糕做出来才300多卡的热量，够两人食用，味道堪比轻乳酪蛋糕，是减肥时期解馋的不二之选哦。

无油酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 2个 味全0脂肪酸奶 100g
低筋面粉 30g 玉米淀粉 10g
细砂糖 10g 白醋 2滴

无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

1.蛋黄蛋白分离 2.大碗中倒入酸奶（因为减肥用了0脂肪酸奶），将蛋黄倒入搅匀 3.酸奶蛋黄液中再加入过筛低筋面粉和玉米淀粉 4.蛋白加醋，再分两次倒入糖打发至湿性泡发（蛋清有明显纹路，提起打蛋器有小弯钩） 5.将蛋白糊分次倒入蛋黄液中，切拌均匀（切忌画圈搅拌，会使蛋白消泡） 6.将蛋糕糊放入模具，轻震出大气泡 7.烤箱预热，将烤盘盛满水放入烤箱下层，模具放在烤箱中层，150度烤60分钟（视各家烤箱情况进行调整，烤时关注蛋糕颜色，如果上色过深就调低温度） 8.烤完在烤箱里冷却15分钟，放入冰箱过夜味道更佳

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 $ophie 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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