南瓜小米贝果

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康妮陈
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南瓜和小米都是对人体很有益处，南瓜具有清热解毒的功效，小米具有补中益气，富含多种维生素和矿物质，用豆浆机制作南瓜小米糊，再把南瓜小米糊放凉加入面包粉中，揉成扩展阶段的面团，制作低脂【南瓜小米贝果】，口感有点韧性，低卡又营养的贝果可以多吃两个。

南瓜小米贝果的用料

面包粉 200克 盐 2克
南瓜 150克 小米 80克
砂糖 55克 干酵母粉 3克
黄油 5克 清水 2000毫升

南瓜小米贝果的做法

南瓜小米贝果的做法图解1

步骤1

南瓜切小块，小米冲洗干净
南瓜小米贝果的做法图解2

步骤2

把150克南瓜、80克小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
南瓜小米贝果的做法图解3

步骤3

按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
南瓜小米贝果的做法图解4

步骤4

豆浆机工作完毕就有细腻口感顺滑的【南瓜小米糊】
南瓜小米贝果的做法图解5

步骤5

取出120毫升放凉的【南瓜小米糊】放进面包机桶里，再把200克面包粉、2克盐、5克砂糖、3克干酵母粉放进面包机桶里
南瓜小米贝果的做法图解6

步骤6

将面团揉成扩展阶段的面团，让面团醒发30分钟
南瓜小米贝果的做法图解7

步骤7

面团完成基础发酵
南瓜小米贝果的做法图解8

步骤8

把面团分割成4份小面团，滚圆松弛15分钟
南瓜小米贝果的做法图解9

步骤9

把面团擀成椭圆型，翻面往中间处三折，然后从中间处将面团滚成圆柱体形状，长约22CM，头尾相接，做成环形，把所有整形好的贝果小面团放在烤盘里，进行最后发酵
南瓜小米贝果的做法图解10

步骤10

完成最后发酵后，煮锅加入250毫升的水和50克砂糖，煮沸后转小火
南瓜小米贝果的做法图解11

步骤11

把发酵好的贝果放进煮锅里，两面各煮30秒，捞出贝果沥干水分
南瓜小米贝果的做法图解12

步骤12

将所有煮好的贝果放在烤盘里
南瓜小米贝果的做法图解13

步骤13

烤箱190度预热，把煮好的贝果放进190度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
南瓜小米贝果的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
南瓜小米贝果的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

南瓜小米贝果的烹饪技巧

1【南瓜小米糊】没有豆浆机，可以用锅煮好，再用料理机搅拌 2【南瓜小迷贝果】所放液体量要根据面粉吸水性调整，一般贝果面粉和液体的比例2:1 3 烘烤时要根据烤箱的温度来调整烘烤的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶 甜

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