双色面包杯

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炎炎夏日，水果搭配面包吃起来会更有滋有味。下面的分量可以用学厨大堡尔美克做出4个面包杯。

双色面包杯的用料

高筋面粉 300克 淡奶油 78克
蛋液 50克 细砂糖 45克
盐 3克 奶粉 10克
耐高糖酵母 3.5克 牛奶 105克
黄油 25克

双色面包杯的做法

双色面包杯的做法图解1

步骤1

将液体、蛋液，糖和盐对角放进面包桶，加上奶粉
双色面包杯的做法图解2

步骤2

将面粉放进面包桶，面粉上端放入酵母，启动面包机的和面功能，和面15分钟。
双色面包杯的做法图解3

步骤3

第一次和面结束后静置5分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟。
双色面包杯的做法图解4

步骤4

和好的面团，取出一半加入可可粉，可可粉用少量水拌一下再加入 ，和成可可面团。
双色面包杯的做法图解5

步骤5

将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
双色面包杯的做法图解6

步骤6

面团发酵好后取出排气，原色小面团和可可小面团，分别是24个，每个11克；分别2个，每个20克的面团，滚圆。
双色面包杯的做法图解7

步骤7

双色面团各取3个，放置在学厨堡尔美克模具底部，颜色间隔开。
双色面包杯的做法图解8

步骤8

第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方，也是错开颜色。
双色面包杯的做法图解9

步骤9

20克的面团擀成圆形，放在模具最上面。
双色面包杯的做法图解10

步骤10

将面包坯放进烤箱，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟左右。
双色面包杯的做法图解11

步骤11

把碗取出，预热烤箱10分钟左右，上火170度，下火175度，放最下层，烘烤35分钟。
双色面包杯的做法图解12

步骤12

烤好的面包杯取出后倒扣出来，晾凉即可。

双色面包杯的烹饪技巧

1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、各型号面包机功率不同，和面时间不同。 3、烘烤时间依烤箱脾气而定，时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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