蜂蜜燕麦吐司

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燕麦吐司---营养健康的好吐司。蜂蜜---天然的保湿剂，燕麦粥---汤种的作用，使吐司更柔软，老化速度更慢。

蜂蜜燕麦吐司的用料

面包粉 270克 燕麦片 30克
开水 120克 盐 5克
干酵母 6克 蜂蜜 45克
清水 78克 奶粉 10克
黄油 25克

蜂蜜燕麦吐司的做法

蜂蜜燕麦吐司的做法图解1

步骤1

即食燕麦片30克与120克开水混合，搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解2

步骤2

除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解3

步骤3

搅拌成团无干粉，放入面包机，启动的一个和面程序20分钟。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解4

步骤4

程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、较厚、易破的薄膜，加入软化的黄油。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解5

步骤5

启动第二个和面程序20分钟。程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、不易破的薄膜。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解6

步骤6

取出面团，在盆中发酵两倍大。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解7

步骤7

取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解8

步骤8

将面团平均分成三个小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解9

步骤9

取一个面团按扁擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解10

步骤10

顺长边擀长成长舌状，底边压薄。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解11

步骤11

从上向下紧紧卷起成筒状面卷，捏紧收口。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解12

步骤12

做好三个，收口向下摆在吐司盒中二次发酵。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解13

步骤13

发酵完成，吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满，表面喷清水，刷一层全蛋液。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解14

步骤14

盖好盒盖，放入预热好的烤箱下层，上下180度，烤35分钟左右。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解15

步骤15

烤好的吐司立即取出，上下轻摔两下防止吐司回缩，取出吐司，彻底放凉再切片。
蜂蜜燕麦吐司的做法图解16

步骤16

成品图。

蜂蜜燕麦吐司的烹饪技巧

1、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 遥远呼唤 编写，未经授权不得转载

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