家传炸酱面

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我妈是个能把食物做熟的人，只是经常盐糖不分，或者前一口觉得她往放盐下一秒吃到整口盐。所以我从小就觉得家里的饭是不好吃的，只要是外面花钱买的啥都好吃，连饺子我都喜欢吃速冻的。唯有一样东西每次我都狼吞虎咽吃到撑，就是这个炸酱面。妈妈的味道。

家传炸酱面的用料

里脊 100g 茄子 1个
长豆角 半斤 葱伴侣 一盒
黄瓜 一根 芝麻酱 两勺

家传炸酱面的做法

家传炸酱面的做法图解1

步骤1

先上一张所有材料的图
家传炸酱面的做法图解2

步骤2

热锅热油蒜瓣爆香
家传炸酱面的做法图解3

步骤3

下切好丁的茄子翻炒，软了后加点酱油，我比较喜欢李锦记，带点甜口
家传炸酱面的做法图解4

步骤4

少放盐，其实就是一盘淡口烧茄子
家传炸酱面的做法图解5

步骤5

炸酱，我用的不粘锅，直接就这烧茄子的油底炒肉末（切的较大，喜欢有吃到肉的感觉）
家传炸酱面的做法图解6

步骤6

下酱一起翻炒
家传炸酱面的做法图解7

步骤7

成品
家传炸酱面的做法图解8

步骤8

豆角清洗切段焯熟
家传炸酱面的做法图解9

步骤9

调麻酱，切黄瓜丝，煮面条就不赘述了，最后一张大团圆开吃

家传炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 LUCA被注册了 编写，未经授权不得转载

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