农家一碗香

精品
131.4万 浏览 1.6万 收藏
收藏
子言厨房
子言厨房 子言厨房
＋ 关注

菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。

小炒肉的用料

五花肉 150g 鸡蛋 2个
青辣椒 100g 红辣椒 20g
姜 1块 蒜子 2颗
青蒜 1根 酱油 5g
鸡粉 适量 黄酒 适量
水淀粉 适量

小炒肉的做法

农家一碗香的做法图解1

步骤1

五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋。
农家一碗香的做法图解2

步骤2

青、红辣椒切片，青蒜切小段。
农家一碗香的做法图解3

步骤3

锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用。（忘记拍照煎蛋照片，见谅）
农家一碗香的做法图解4

步骤4

煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。
农家一碗香的做法图解5

步骤5

五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒。
农家一碗香的做法图解6

步骤6

五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。
农家一碗香的做法图解7

步骤7

完成✅

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐 晚餐 朋友聚餐

小炒肉的其他做法更多

小炒肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 农家一碗香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 农家一碗香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活