红酒烤羊排

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老爸喜欢吃白切羊肉，平时都买羊腿做，今天居然买了块羊肋排回来。煮好以后，把肉切了卷起来做白切羊肉，剩下的肋排烤起来，全家人吃的可欢实了。

红酒烤羊排的用料

羊肋排 1块 洋葱 半个
菠萝酱 1勺 味极鲜 30ml
料酒 20ml 红酒 30ml
蒜瓣 2颗 盐 少许
椒盐 少许 孜然粉 少许
葱 少许

红酒烤羊排的做法

红酒烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排煮好以后把肉切出来做白切羊肉，剩下的肋排待用。煮羊肉的方法参照《白切羊肉》的菜谱。
红酒烤羊排的做法图解2

步骤2

羊排、酱油、料酒、耗油、植物油、红酒放入盆里。
红酒烤羊排的做法图解3

步骤3

洋葱、蒜瓣切成末，放入盆里，再放一勺菠萝酱。
红酒烤羊排的做法图解4

步骤4

拌匀，用保鲜膜把盆包起来，放冰箱冷藏一小时。腌渍时间视羊排煮的程度而定，我之前煮的比较烂，容易入味，可以减少腌渍时间。
红酒烤羊排的做法图解5

步骤5

烤盘里铺上锡纸，把羊排摆放到锡纸上，把之前的酱料铺在羊排上，220°中层上下火烤10分钟。
红酒烤羊排的做法图解6

步骤6

换张锡纸，把羊排摆放好，撒上椒盐，孜然粉，180°烤10分钟。
红酒烤羊排的做法图解7

步骤7

撒上葱花，开动。

红酒烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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