韩式酱蟹

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酱螃蟹选用母螃蟹最好，并且一定要选5月或者10月左右的是最肥的时候，用来拌干饭味道鲜美

韩式酱蟹的用料

蓝蟹（梭子蟹） 10个 八角 2个
花椒 1勺 元葱 1个
大蒜 半头 姜 10片
酱油 1碗 蜂蜜 3茶匙
凉水 6碗 白酒 2茶匙
醋 2茶匙 大粒盐 200g

韩式酱蟹的做法

韩式酱蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹买回来用马上最短的时间洗刷干净
韩式酱蟹的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，八角，花椒，切好备用
韩式酱蟹的做法图解3

步骤3

锅中放入水，酱油，葱姜蒜和八角，花椒，烧开，晾凉，放入白酒，醋和蜂蜜。
韩式酱蟹的做法图解4

步骤4

螃蟹肚子下的三角形腮去掉，放入彻底凉下来的水中。室温30分钟，然后转入冰箱中冷藏24小时，就可以享用了。24小时后吃不完，一定要把汤汁再次烧开，晾凉，再放入螃蟹，不然会变质。
韩式酱蟹的做法图解5

步骤5

爬上葱花，用来拌饭，或者沾醋食用非常好吃哒如果可以吃辣，也可以在汤中加入小米辣，蒜泥，口味根据个人改变。盐要根据水的比例找，可以腌几个小时试试，不咸再逐渐➕，根据经验，试几次就好了

韩式酱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 茶茶_mango 编写，未经授权不得转载

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