东北手擀面

4.5万 浏览 592 收藏
收藏
星之烙印
星之烙印
＋ 关注

面里放鸡蛋是为了面条口感好，再放少许盐防止煮面的时候面顺汤

东北手擀面的用料

普通面粉 根据食量 鸡蛋 1个
清水 少量 盐 少许

东北手擀面的做法

东北手擀面的做法图解1

步骤1

面里放一个鸡蛋，少许盐和少量清水和面，把面和的尽量硬一些，和匀之后放在密封容器内醒最少20分钟
东北手擀面的做法图解2

步骤2

醒后的面拿出来再揉几次，然后在面板上撒一薄层面粉（以防止擀面的时候面饼粘在面板上）把面压成饼后，用擀面杖把面擀成比饺子皮略厚点的薄饼（擀面时发觉面要粘连了就及时撒点面粉）
东北手擀面的做法图解3

步骤3

把擀成的面饼上撒一层薄粉，从上下两边把面饼卷成筒状，中间要留出两指宽的距离，如图
东北手擀面的做法图解4

步骤4

切面，从面筒的一端开始切，粗细随自己掌握，建议尽量切的细一些，因为煮好的面会比之前粗，切粗了不好煮熟又不好看
东北手擀面的做法图解5

步骤5

切好面后，用手指挑起预先留出的两指宽的位置，抖落抖落之后，面条就展开了
东北手擀面的做法图解6

步骤6

面条切好啦，就可以随自己喜欢做成打卤面，过水面，炒面……

东北手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 星之烙印 编写，未经授权不得转载

东北手擀面的其他做法更多

东北手擀面的全部作品更多

上传我做的这道菜

东北手擀面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北手擀面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 东北手擀面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活