黑椒牛肉意面(家常版)

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琬小婉
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这道菜做的比较中式的口味。记得第一次吃意面，还是上学时闺蜜用打功赚的钱，请我去了一家西餐厅吃的。当时点的就是黑椒牛肉意面，从此就爱上了黑椒牛肉的味道。值得庆幸的是那么多年过去了和闺蜜的友情更加深厚，很感谢能有这么一位好友陪我开心，陪我难过。

黑椒牛肉意面的用料

牛里脊 50g 青椒 1个
洋葱 1/3个 意面 适量
黑椒汁 适量 料酒(或干红） 1勺
胡椒碎 少许 盐 少许
橄榄油（或玉米油） 少许 蚝油 1勺
食用小苏打粉 少许

黑椒牛肉意面的做法

黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，青椒切成圈，洋葱切短条。
黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解2

步骤2

牛肉用少量苏打粉腌15分钟。腌过要用清水 冲洗干净。
黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解3

步骤3

冲洗干净的牛肉，放入胡椒碎，料酒（或葡萄酒味道会更好），蚝油拌匀，备用。
黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解4

步骤4

开始煮意面，煮面的时间根据自己的喜好来定，我是煮了10分钟刚刚好，煮好了过凉水。
黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解5

步骤5

锅热倒油，下入牛肉和洋葱翻炒。
黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解6

步骤6

炒到牛肉变色倒入意面和青椒。
黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解7

步骤7

再倒入黑椒汁，再翻炒，把黑椒汁炒拌均匀，放入少许盐（咸度够了也可不加），撒入胡椒碎，就可出锅了。
黑椒牛肉意面(家常版)的做法图解8

步骤8

这是做好的，开吃。

黑椒牛肉意面的烹饪技巧

牛肉要用苏打粉腌过才会嫩，但是不要放太多，也不要太长时间，10到15分钟就好，不然肉会涩嘴。腌过要用水冲洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 琬小婉 编写，未经授权不得转载

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