造型饼干的做法（狮子饼干）

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这是一款酥松的饼干，制作方便又简单，花点小心机在饼干上画上自己喜欢的狮子表情，可爱的小表情肯定能赢的小朋友的喜欢！

造型饼干的用料

黄油 150克	糖粉 65克
低粉 200克	可可粉 12克
巧克力酱适量

造型饼干的做法

步骤1

准备所需材料

步骤2

将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态

步骤3

加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀，快速用手轻揉几下成面团

步骤4

将面团挫成圆柱体一分为二，取一半原味面团搓成圆柱体，包裹油纸，整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

步骤5

另一半加入可可粉揉成团

步骤6

将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚

步骤7

取出冻好的原味面团放在可可面饼上。用可可面饼包起原味面团，用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

步骤8

取出冻好的饼干底，用刀切成5mm厚度的饼干片

步骤9

用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘

步骤10

预热烤箱160度，上下火烤15分钟

步骤11

将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可

造型饼干的烹饪技巧

1.黄油接触手温后极易融化，制作过程中尽可能使用硅胶铲按压成团。 2.揉面时如遇黄油融化面团粘手，可冷藏（不是冷冻）15-20分钟后取出进行操作。 3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

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分类：西点烘焙小吃零食饼干

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