砂蛋糕

精品
4.6万 浏览 1169 收藏
收藏
乐众烘焙
乐众烘焙
＋ 关注

砂蛋糕的用料

蛋糕体 无盐黄油（软化） 125g
细砂糖 125g 鸡蛋 3个
香草精 几滴 食盐 一小撮
低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
泡打粉 3g 朗姆酒 15ml
牛奶 15-30ml 柠檬霜
无盐黄油（融化） 25g 柠檬汁 15-30ml
糖粉 150g

砂蛋糕的做法

砂蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白
砂蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散逐次少量加入黄油糊中，每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入
砂蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐。 再将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛分2-3次将混合过筛的面粉加入步骤3中，用刮刀搅拌
砂蛋糕的做法图解4

步骤4

等到面粉的颗粒感完全消失后加入朗姆酒、牛奶混合均于
砂蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀后
砂蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入模具，轻震模具使面糊表面平滑 放入烤箱，180度中下层烤制45-50分钟
砂蛋糕的做法图解7

步骤7

7.取出置于网架上晾凉后，接下来制作柠檬霜：把柠檬霜所有材料放进碗里搅拌。
砂蛋糕的做法图解8

步骤8

如果不是立即使用，需要注意搅拌好的柠檬霜保温 把柠檬霜浇在蛋糕上，等柠檬霜凝固即可
砂蛋糕的做法图解9

步骤9

诱人的蛋糕出炉啦

砂蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 亲友聚餐 下午茶 香 甜

砂蛋糕的其他做法更多

砂蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

砂蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 砂蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 砂蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活