自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）

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妮妮的小奶包
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第一次做需要发酵的面团 感觉很神奇 这次做的时候还没有买披萨模具 所以后来的饼皮大小是没有尺寸参考的 感觉做了4个6寸左右大小的饼皮 披萨酱可以用来做3个我这个大小的披萨饼皮

火腿披萨的用料

披萨面团 高筋面粉 300g
白砂糖 15g 干酵母 3g
盐 3g 牛奶 190g
橄榄油 20g 披萨酱
肉末 100g 番茄 1颗
番茄沙司 100g 洋葱 220g
大蒜 5、6颗 黑胡椒 1茶匙
盐 适量 白糖 提味

火腿披萨的做法

自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解1

步骤1

将面团所需材料按步骤加入 揉面 我是手工揉面 揉好后敷上保鲜膜在室内温度比较高的地方 发酵 看到面团比原来大了2倍即可 将其拿出 分成适当的大小 可以在揉第一个小面团时 用保鲜膜将其他的面团包起 进行中间发酵时间
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解2

步骤2

将面团用擀面杖擀成圆饼状 因为我喜欢吃薄一点的披萨 所以擀的比较薄 将边边裹一下 做成一般的披萨形状 然后等其进行第二次发酵15分钟 调整一下形状即可 其余的饼皮如果一次吃不完 可以用上下火200度烤5分钟
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解3

步骤3

像我这样放冰箱冷冻 可以保存2个月
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解4

步骤4

要用的饼皮也可以先烤5分钟 也可以直接加材料上去
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解5

步骤5

这是做披萨酱需要的材料 将西红柿去皮 切小丁 洋葱也切小丁 蒜切成末 倒入适量油 放入洋葱丁炒香加入蒜末一起炒 加入肉末 炒到7成熟 放入西红柿丁 一起翻炒 加入大量的番茄沙司 可以看颜色和浓稠度看需要加多少 加入适量盐和糖
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解6

步骤6

最后做成这样就差不多了
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解7

步骤7

将披萨酱抹到饼皮上 再在上面放上喜欢的食材 晒上满满的马苏里拉即可放入烤箱
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解8

步骤8

烤箱先预热 上下火220度 烤15分钟即可 每个烤箱温度不同 视情况而定 看到马苏里拉融化完了即可
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解9

步骤9

美味的火腿披萨就出炉啦
自制火腿披萨（包括饼皮 披萨酱做法）的做法图解10

步骤10

是不是感觉棒棒哒 做好第一次以后 后面做就很方便啦 直接从冰箱里拿饼皮出来 加上披萨酱和材料 烤15分钟即可

火腿披萨的烹饪技巧

记得在披萨饼皮上用叉子叉上孔 我没有拍步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 妮妮的小奶包 编写，未经授权不得转载

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