土豆清炖排骨

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上次在广州的一家餐厅吃过土豆清炖排骨，原汁原味，就问了老板，他很乐意的告诉我做法，很开心，今天就试试。

土豆炖排骨的用料

排骨 100g 土豆 100g
胡萝卜 50g 大葱 10g
姜 10g 五香粉 适量
盐 适量

土豆炖排骨的做法

土豆清炖排骨的做法图解1

步骤1

材料图：土豆切块，胡萝卜切块，因为要炖，所以尽量大块点也无所谓啦。大葱切段，姜切片，排骨稍微用刀背拍了一下，我叫泰国的排骨的肉很结实，所以就拍了一下，松一下！哈哈！！
土豆清炖排骨的做法图解2

步骤2

热锅热油，放入排骨煎，先煎一面
土豆清炖排骨的做法图解3

步骤3

翻到另外一面煎，煎得有点点黄就ok啦。
土豆清炖排骨的做法图解4

步骤4

然后放入土豆翻炒，多炒一会儿，这样炖出来的汤汁会有点黄色，挺好看的，而且味道也很鲜美！
土豆清炖排骨的做法图解5

步骤5

然后放入胡萝卜继续炒一会儿，我为了好看，所以加了胡萝卜。
土豆清炖排骨的做法图解6

步骤6

加入适量的凉白开，材料露出一点尖尖的头儿就行
土豆清炖排骨的做法图解7

步骤7

然后放入大葱和姜片一起炖
土豆清炖排骨的做法图解8

步骤8

大火烧开，转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的盐和五香粉，就可以出锅啦。
土豆清炖排骨的做法图解9

步骤9

看，美味不
土豆清炖排骨的做法图解10

步骤10

成品！看到不，汤汁泛黄泛黄呢。

土豆炖排骨的烹饪技巧

排骨和土豆都要煎一会儿，这样汤汁会很鲜美呢，不需要加酱油蚝油等黑色调味料哦，这道菜的主要点就是清炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 圆圆Echo 编写，未经授权不得转载

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