酸奶蛋糕

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默默alison
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做过很多次电饭煲蛋糕，这次最成功。

酸奶蛋糕的用料

酸奶 200ml 低粉 40g
细砂糖 20g 油 45g
鸡蛋 4个 柠檬汁 几滴
玉米淀粉 25g

酸奶蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加油打匀

步骤2

加入酸奶拌匀，我用的是蒙牛黄桃大颗粒酸奶，所以成品做出来有黄桃味。

步骤3

晒入低粉与玉米淀粉

步骤4

混合均匀无颗粒

步骤5

蛋清挤几滴柠檬汁，有助于蛋白霜的稳定

步骤6

蛋白打至粗泡状态加三分之一的糖

步骤7

打至细腻无泡再加三分之一的糖，打至有轻微纹路加入剩下糖，打至硬性发泡蛋白起尖就好

步骤8

取三分之一的蛋白与酸奶糊混合均匀，倒入剩下的蛋白霜里翻匀

步骤9

倒入电饭锅，轻震几下，震出大气泡
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

烧饭，35分钟，好了之后牙签插入没有蛋糕组织带出就表示好了，倒扣，放凉后再脱模，脱模后再切

酸奶蛋糕的烹饪技巧

所有器具都不能有水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 默默alison 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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